Le régime le plus correct pour la gastrite, un menu pour une semaine avec des recettes

Le rythme de vie moderne et une bonne nutrition sont souvent des concepts incompatibles, car la charge de travail au travail, l'abondance des établissements de restauration rapide vous font prendre un en-cas pendant votre temps libre avec des aliments pas très sains, riches en graisses, conservateurs, épices. Les résultats ne vous feront pas attendre longtemps - l'inconfort désagréable dans l'abdomen se terminera par des maladies graves, parmi lesquelles la gastrite est considérée comme la plus populaire. Les médecins avertissent: le traitement médicamenteux sera inefficace sans un régime spécial, de sorte que le régime alimentaire pour la gastrite devrait occuper la place principale au cours du traitement.

Régime alimentaire pour gastrite et ulcères d'estomac: règles diététiques de base

Pour que le régime gastrite soit le plus bénéfique et aide à faire face au problème, il est recommandé de comprendre les caractéristiques d'une bonne nutrition.

Les règles de base sur lesquelles les nutritionnistes insistent sont:

• Ne mangez que des aliments chauds. Des aliments trop froids ou brûlants peuvent provoquer une irritation de l'estomac, ce qui entraînera des complications supplémentaires, une douleur intense.
• Il est conseillé de manger des aliments hachés ou râpés. Les grosses particules ne sont pas moins dangereuses pour les muqueuses en cas de gastrite que les aliments chauds ou froids, et il faut garder à l'esprit qu'il faudra beaucoup de temps pour les digérer. Un autre danger qui se cache dans la nourriture brute est que la sécrétion de suc gastrique augmente.
• La nutrition fractionnée est une condition préalable au succès du traitement des maladies gastriques (en particulier la gastrite). Il est recommandé de manger de la nourriture au moins cinq fois par jour en petites portions.
• Effectuer une correction de régime. Il est impératif de réviser le menu, d'exclure les produits nocifs, de compléter avec des plats utiles pour les organes digestifs.
• Il est conseillé d'élaborer un menu avec un nutritionniste - un spécialiste recommandera des plats utiles dans un cas individuel.

Tout régime alimentaire pour les maladies de l'estomac nécessite également une correction du régime de consommation d'alcool. Vous ne devez pas boire de boissons avec gastrite avant les repas, cela aide à normaliser la production de suc gastrique.

Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: que pouvez-vous manger, que vaut-il mieux refuser si la maladie disparaît sans complications?

Appliquer, sur les conseils d'un médecin, un régime pour la gastrite, ce qui peut et ne peut pas être mangé est mieux étudié à l'avance - cela permettra de composer le menu le plus utile. Il ne faut pas supposer que les restrictions alimentaires causeront des difficultés - il est facile de préparer de délicieux repas nutritifs à partir de produits autorisés qui ont un effet bénéfique sur la santé, normalisent la digestion et évitent les complications.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, un tableau de produits diététiques pour la gastrite sans complications, recommandations générales:

Produits	Autorisé	Interdit
Boissons	Thé vert, noir (sans sucre), tisanes, boissons aux fruits, compote	Jus de raisin, canneberges (les boissons à base d'autres fruits acides sont également interdites), kvas
Cuisson	Craquelins, biscuits, biscuits maigres, pain grillé (sans beurre)	Produits de boulangerie frais (particulièrement chauds), toutes pâtisseries, produits à base de levure
Fruit	Mangez toujours des fruits pelés - la peau peut irriter l'estomac, vous pouvez les cuire	Fruits non mûrs, baies à petites graines, figues fraîches, pruneaux secs
Céréales	Gruau d'avoine, riz, bouillie de sarrasin	Blé, bouillie d'œufs, légumineuses
Premiers cours	Soupes à base de poisson faible en gras, bouillons de légumes	Soupes aigres à la sauce tomate, okroshka au kvas, bortsch aux herbes
Œufs	Cuire à la coque, faire revenir une omelette avec un minimum d'huile végétale (ne pas utiliser de graisses animales)	Dur bouilli
Plats d'accompagnement	Légumes, cuits au four, cuits à la vapeur, bouillis	Champignons, concombres (frais, marinés), poivrons, oignons (verts, oignons), ail, tout légumes marinés, en conserve

Régime alimentaire pour gastrite et ulcères: règles de compilation du menu

En cas d'ulcères, de gastrite, il est recommandé de suivre un régime spécial, d'observer un certain nombre de restrictions et de recommandations qui aideront à éliminer rapidement les symptômes douloureux. Il est nécessaire d'exclure complètement du régime les aliments qui peuvent provoquer une aggravation, aggraver les processus digestifs.

Un régime qui prend en compte toutes les caractéristiques de la maladie préviendra les complications de la gastrite, favorisera la guérison des tissus muqueux affectés et augmentera l'efficacité du traitement médicamenteux. Pour tirer le meilleur parti de la nourriture, il est préférable de comprendre immédiatement les particularités du régime alimentaire pour la gastrite, les ulcères.

Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: qu'est-ce qui est interdit si un ulcère est diagnostiqué en même temps?

Si vous êtes préoccupé par la gastrite, un ulcère, la première chose à faire est de trier les aliments interdits, de les rayer complètement du menu du jour. Pour provoquer des complications, la détérioration de la santé est capable de:

• poisson gras, viande;
• chocolat, bonbons, crème glacée;
• légumes en conserve, viande en conserve, poisson;
• viandes fumées, cornichons;
• soda sucré, kvas;
• fruits aigres (à l'exception des épinards, du chou blanc, des agrumes);
les sauces
• , en particulier la mayonnaise (servir avec des tranches de légumes, une purée de pommes de terre, une sauce au lait cuite avec une faible quantité de matière grasse est recommandée);
• légumes chauds (ail, piment, radis, oignon);
• thé fort (surtout sucré), café;
• pâtisseries avec beaucoup de sucre, farine de blé, levure.

Le menu diététique pour la gastrite, les ulcères doit également être rationalisé en tenant compte des caractéristiques du traitement thermique des produits. Il est catégoriquement interdit d'utiliser des plats frits dans de l'huile végétale, des graisses animales (à l'exception de la gastrite à faible acidité, dans de tels cas, il est permis de servir occasionnellement des aliments frits à table). La cuisson à la vapeur ou l'ébullition est recommandée, la cuisson des aliments au four est autorisée.

Ulcère et gastrite: qu'est-ce qui est autorisé?

Pour les maux d'estomac, la liste des aliments autorisés est assez longue, il est donc facile de préparer des repas équilibrés qui sont bons pour les organes digestifs. Pour la gastrite, le menu doit inclure:

• Soupes. Le plus utile pour les ulcères, la gastrite, les premiers cours au sol. La meilleure option est la soupe en purée avec un bouillon de légumes ou faible en gras.
• Poisson, viande. Donnez la préférence aux espèces faibles en gras. Une condition préalable est de broyer avant utilisation, même la viande de poulet ou de lapin tendre peut provoquer une indigestion, provoquer une gêne dans l'estomac affecté.
• Porridge. Il est recommandé de cuire les céréales uniquement dans l'eau. Si vous avez besoin de diversifier un peu le régime alimentaire, il est permis d'ajouter une petite quantité de lait faible en gras, mais assurez-vous de surveiller la réaction du corps - si après avoir mangé du porridge vous craignez une douleur intense, il est préférable de refuser d'utiliser un produit laitier.

• Légumes. Il est conseillé de ne pas utiliser de gastrite crue - cuire à la vapeur, faire bouillir. Moudre avant de servir.
• Fruit. Seules les variétés non acides peuvent être ajoutées au menu (les fruits avec un pourcentage élevé de sucre pour la gastrite sont également indésirables). Il vaut mieux ne pas manger de fruits frais - faire cuire des compotes riches, de la gelée.
• Produits laitiers. Il est permis d'utiliser uniquement du lait faible en gras, du fromage cottage, du fromage. Le beurre est autorisé, mais en quantités limitées.
• Bonbons. Pendant la suite du régime, il est permis de se faire plaisir avec des bonbons - guimauve, marmelade de fruits maison, guimauves.
• Pain, biscuits, craquelins. Si le pain est utilisé pour la gastrite, la préférence est donnée aux pâtisseries d'hier - les produits de boulangerie frais, en particulier les produits chauds, provoqueront certainement une douleur intense.

Portez une attention particulière aux boissons. Pour la gastrite, les décoctions à base de plantes sont considérées comme obligatoires (une boisson à base d'églantier, qui normalise l'acidité de l'estomac, est particulièrement utile), le thé vert.

Menu pour une semaine au régime maison pour gastrite de l'estomac, ulcère

Lors de l'élaboration d'un menu diététique pour la gastrite de l'estomac, un ulcère progressif, un point important doit être pris en compte - vous devez compter sur le régime pour plusieurs repas. Le nombre optimal de repas par jour est d'au moins cinq fois (petit-déjeuner, première collation, déjeuner, deuxième collation, dîner). Le dernier repas doit être effectué au plus tard deux heures avant le coucher, il est préférable de se coucher avec une légère sensation de faim.

Le menu de la semaine du régime pour la gastrite de l'estomac, en tenant compte de toutes les recommandations des nutritionnistes, est facile à organiser, surtout si vous savez quels aliments doivent prévaloir dans le régime et lesquels sont mieux évités.

Lundi:

• Pain, gruau-avoine, œuf à la coque, préparez une décoction d'herbes à partir de boissons (faites cuire à la vapeur 5 à 7 cynorrhodons avec un verre d'eau bouillante).
• Compote (utilisez uniquement des fruits secs pour la cuisson, il vaut mieux ne pas ajouter de pruneaux), biscuit.
• Purée de potiron avec zrazy cuit à la vapeur, soupe de légumes, thé (ajoutez un peu de lait, du sucre pour améliorer le goût, mais seulement s'il n'y a pas d'exacerbations de gastrite).
• Toast avec un verre de kéfir.
• Boules vapeur avec nouilles, tranches de légumes (vinaigrette à l'huile végétale), cacao au lait.

Mardi:

• Bouillie de sarrasin, soufflé préparé à base de lait écrémé, de thé noir ou vert.
• Gelée sucrée à base d'avoine.
• Soupe de légumes avec riz, salade de carottes bouillies, pois, spaghettis avec zrazy cuit au four, cacao.
• Fromage cottage faible en gras râpé avec une petite quantité de sucre, fruits secs.
• Casserole de légumes, boulettes de viande maigre, gelée de fruits secs.

Mercredi:

• Toast (cuire sans huile végétale), masse de caillé au miel d'abeille, thé.
• Kéfir ou yogourt maison sans ingrédients sucrés.
• Casserole de viande faible en gras (lapin, poulet) aux légumes, soupe de pommes de terre (il est recommandé de la battre avec un mélangeur dans une purée de pommes de terre), boisson aux fruits secs.
• Mousse de lait préparée avec des particules de fruits bouillis ou des fruits secs.
• Bouillie de riz au lapin, coupe de légumes (il est préférable de faire bouillir les légumes, coupés en petits morceaux), thé.

Jeudi:

• Gruau d'avoine, poisson cuit à la vapeur ou cuit au four (n'utiliser que des variétés faibles en gras), boisson aux herbes.
• Kissel à base de lait faible en gras.
• Purée de carottes et pommes de terre, soupe aux légumes, viande maigre, escalope ou boule blanche.
• Fromage cottage, râpé au nectar d'abeille.
• Pois bouillis (écrasés), pain grillé ou pain, boulette de poulet.

Vendredi:

• Toast ou biscuits, œuf à la coque.
• Boisson à base d'avoine (ajouter du sucre).
• Soupe aux petits pois (interrompre avec un mixeur), tranches de potiron cuites au four, poisson maigre.
• Kissel de lait.
• Bouillon d'églantier, poisson bouilli, cocotte de chou, courgettes, pommes de terre, carottes.

Samedi:

• Fruits cuits au four (pommes ou poires), autorisés à utiliser la garniture de caillé, jus fraîchement pressé.
• Lait (teneur minimale en matière grasse) ou toute boisson lactée fermentée.
• Purée de pommes de terre et carottes avec escalope cuite à la vapeur (viande maigre, pain, sans épices), soupe de légumes avec petits morceaux de poulet.
• Curd, ajoutez le miel après le broyage.
• Pâtes aux morceaux de poulet bouillis, casserole de citrouille (il est permis de remplacer par des tranches de citrouille cuites au four), cacao.

Dimanche:

• Sarrasin (cuire avec un mélange d'eau, lait), soufflé (lait, un peu de sucre).
• Pommes au four, abricots, poires, kéfir.
• Soupe au chou-fleur (doit être écrasé), grains de riz (utiliser du poulet, du veau), du cacao.
• Casserole de tous les légumes (à l'exclusion de l'ail, des oignons), du thé.
• Poisson cuit à la vapeur, salade de légumes (hacher les légumes finement, utiliser de l'huile végétale comme vinaigrette), bouillon d'églantier.

Quel que soit le régime utilisé pour les ulcères, la gastrite, il n'est pas recommandé de s'asseoir constamment sur le même régime. Différentes combinaisons doivent être alternées, des produits autorisés doivent être ajoutés, sinon le corps recevra moins d'un nombre d'éléments utiles, ce qui affectera immédiatement le bien-être général et la santé. En plus d'améliorer les fonctions de l'estomac, il existe un risque de complications supplémentaires, vous devrez donc utiliser différents menus qui ne permettent pas de conséquences indésirables.

Régime pour gastrite: un menu pour une semaine avec des recettes lors d'une exacerbation

La connaissance de ce qui est possible ou non dans le régime alimentaire pour la gastrite n'est pas suffisante, surtout si la maladie progresse rapidement et s'accompagne d'exacerbations. Un régime spécial recommandé par les nutritionnistes doit être utilisé.

Il aidera à une bonne nutrition, bénéfique pour la maladie, un régime pour la gastrite de l'estomac, un menu hebdomadaire avec des recettes élaborées par des nutritionnistes en tenant compte de toutes les caractéristiques de la maladie. Il n'y aura pas de difficultés particulières avec la cuisine - le régime alimentaire est composé de produits simples et abordables que l'on peut trouver dans n'importe quelle maison.

Lundi:

• Petit-déjeuner. Fromage cottage râpé, miel d'abeille (mélanger les ingrédients dans de bonnes proportions, broyer au mélangeur ou au tamis). Cacao au lait (versez 20 g de cacao dans un verre d'eau chaude, ajoutez un peu de lait, sucre).
• Déjeuner. Soupe de semoule au lait (porter un verre de lait à ébullition, ajouter 35 g de céréales, en remuant vigoureusement, attendre l'épaisseur souhaitée, il est permis d'ajouter un peu d'huile). Omelette (battre quelques œufs, ajouter un peu de lait, verser dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, cuire sans croûte). Bouillon de rose musquée (cuire à la vapeur plusieurs fruits avec une tasse d'eau bouillante, laisser infuser sous le couvercle pendant un quart d'heure).
• Dîner. Boulettes de viande cuites à la vapeur avec du poisson (transformer le filet de poisson en viande hachée, ajouter un peu de pain trempé dans l'eau, former les boulettes, cuire à la vapeur). Pâtes aux légumes (cuire les pâtes dans de l'eau avec un minimum de sel, faire bouillir le chou, les carottes, les petits pois, servir d'accompagnement).

Mardi:

• Petit-déjeuner. Soupe de riz (ajoutez le riz, les carottes, la racine de persil au bouillon de poulet, faites bouillir jusqu'à tendreté, ajoutez de l'huile après avoir haché avec un mélangeur). Thé vert ou noir (après le brassage, ajoutez du miel ou un peu de sucre, utilisez des ingrédients sucrés uniquement pour la gastrite sans exacerbations).
• Déjeuner. Zrazy du bœuf (ajoutez des biscottes au bœuf haché, formez des gâteaux, mettez du riz bouilli à l'intérieur, faites cuire au four ou à la vapeur). Compote de fruits (cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante des fruits secs ou des morceaux de pommes, pêches, prunes écrasés, ajouter des raisins secs).
• Dîner. Purée de carottes, pommes de terre (couper les légumes après les avoir épluchés en petites tranches, faire bouillir jusqu'à tendreté, broyer), escalope cuite à la vapeur (mélanger toute viande hachée faible en gras avec une croûte de pain imbibée, ajouter les pommes de terre râpées sur une râpe fine, former de petites escalopes, vapeur).

Mercredi:

• Petit-déjeuner. Flocons herculéens cuits au lait (cuire les flocons à la vapeur avec du lait bouillant, remuer, laisser gonfler). Thé (cuire à la vapeur les feuilles de thé, ajouter la crème faible en gras après l'infusion, remuer).
• Déjeuner. Soupe de riz avec du lait (cuire la bouillie de riz ordinaire, ajouter plus de lait, interrompre avec un mélangeur). Purée de carottes (faire bouillir le légume racine, broyer à l'aide d'un tamis métallique). Viande bouillie (faire bouillir des filets de lapin ou de poulet à feu doux, ne pas ajouter d'épices, il est permis d'ajouter un peu de sel).
• Dîner. Boulettes paresseuses (mettre du sucre, de la farine, des raisins secs dans la masse de caillé râpé, mélanger, former de petites boules, faire bouillir dans de l'eau salée). Boisson de rose musquée (fruits de brousse cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante).

Jeudi:

• Petit-déjeuner. Vermicelles au beurre (faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée, égoutter le liquide, remplir de beurre). Thé à la crème.
• Déjeuner. Soupe au lait avec pommes de terre, carottes (faire bouillir les légumes dans l'eau, hacher, verser du lait chaud, la consistance doit correspondre à la soupe en purée). Bouillie de riz avec poulet bouilli (versez le riz dans l'eau bouillante, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, faites bouillir la viande séparément, ajoutez-la à la bouillie finie).
• Dîner. Bouillie de sarrasin râpée (faire bouillir la bouillie de sarrasin, interrompre avec un mélangeur, n'ajouter ni lait ni crème). Escalopes cuites à la vapeur (mélanger la viande hachée de viandes faibles en gras avec la masse de pain, le sel, former de grandes escalopes, faire bouillir à la vapeur). Une boisson à base de fruits secs (cuire à la vapeur une poignée de fruits secs avec de l'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure, améliorer le goût avec du sucre)

Vendredi:

• Petit-déjeuner. Masse de caillé (moudre du fromage cottage non nutritif, ajouter des raisins secs, du sucre). Cacao à la crème (faites bouillir une boisson ordinaire avec du cacao, ajoutez de la crème au lieu du lait, du sucre).
• Déjeuner. Soupe au lait avec flocons d'avoine (ajouter les flocons d'avoine au lait bouillant, cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, assaisonner de sucre).
• Dîner. Viande bouillie (faire bouillir le poulet, le filet de lapin jusqu'à ce qu'ils soient tendres). Vermicelles (faire bouillir les vermicelles, assaisonner avec des légumes ou du beurre).

Samedi:

• Petit-déjeuner. Purée de pommes de terre et carottes (faire bouillir les légumes, assaisonner de crème après les avoir hachées). Thé au lait.
• Déjeuner. Soupe aux petits pois (faire bouillir les légumes - pommes de terre, pois, carottes, interrompre avec un mélangeur). Poulet aux nouilles (faire bouillir le filet de poulet séparément, démonter en fibres, ajouter aux nouilles bouillies).
• Dîner. Escalopes de riz (mélanger la masse de caillé, le riz bouilli, former des escalopes, cuire au four). Boisson à la rose musquée.

Dimanche:

• Petit-déjeuner. Omelette à la vapeur (battre les œufs avec un peu de lait, cuire à la vapeur). Flocons d'avoine en purée cuits à la vapeur (infuser avec de l'eau bouillante, interrompre avec de la crème).
• Déjeuner. Purée de carottes (moudre les carottes bouillies), servir avec du pain ou des croûtons (pain sec dans un grille-pain sans beurre). Poisson bouilli (faites bouillir tout poisson maigre dans de l'eau bouillante à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre).
• Dîner. Fromage de viande (sauter la viande bouillie maigre deux fois à travers les fines grilles du hachoir à viande, mélanger avec le fromage à pâte dure passé dans la presse). Masse de caillé aux fruits d'airelles (broyez le caillé, versez avec de la crème sure faible en gras, servez avec de la purée de baies, le sucre est autorisé pour améliorer le goût).

Les collations entre les repas sont courantes - boissons lactées fermentées, fruits secs, yogourt préparé soi-même. Si la faim dérange, il est permis de compléter le régime avec des fruits.

Quel régime alimentaire est recommandé pour la gastrite si l'acidité est faible?

Habituellement, avec la gastrite, les médecins notent une augmentation de l'acidité dans l'estomac, mais il arrive que les indicateurs soient bien inférieurs à la normale. La correction du régime normalisera le taux d'acide, mais certaines exigences devront être prises en compte.

Le menu de régime pour la gastrite de l'estomac, si l'acidité est faible, diffère du régime habituel recommandé pour les ulcères, les niveaux d'acide élevés. Les médecins préviennent qu'une acidité insuffisante du suc gastrique entraîne une détérioration de la dégradation des aliments, ce qui affecte immédiatement le métabolisme. Le corps ne reçoit pas les éléments nécessaires au bon fonctionnement des organes, des interruptions dans le travail des intestins commencent. Le régime optimal pour une faible acidité est l'utilisation d'aliments faciles à décomposer et à digérer.

Une condition préalable à la nutrition en cas d'acidité insuffisante est l'utilisation de produits laitiers fermentés. Les légumes et les fruits (nécessairement acides) apporteront des avantages considérables pour la gastrite. Il est même permis de manger des aliments frits (cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les aliments trop secs ne sont pas autorisés). Pré-consulter un nutritionniste - pendant la période d'exacerbations, vous devrez suivre le régime habituel recommandé pour la gastrite, privilégier les plats bouillis et râpés.

Avec une acidité accrue, malgré une alimentation plutôt douce, il y a des interdictions. Il est strictement déconseillé de manger de la viande de volaille (oie, canard), des animaux domestiques (le porc est particulièrement dangereux pour l'estomac) pour la gastrite. Le poisson devrait être présent dans l'alimentation, mais il y a une exception: il vaut mieux ne pas inclure le saumon dans le menu.

Les sucreries (desserts, gâteaux, pâtisseries riches en matières grasses) devront également être supprimées du menu du jour. Les légumes qui déclenchent souvent le processus de fermentation dans l'estomac - chou, légumineuses, oignons - peuvent causer de graves dommages. Il est également déconseillé d'utiliser des raisins en cuisine (compotes, masse de caillé). Même une petite quantité de baies provoquera une fermentation, ce qui entraînera une douleur intense dans l'abdomen, une augmentation de l'acidité, une détérioration générale de la santé et des exacerbations de la gastrite.

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac, si les médecins notent une augmentation de l'acidité, doit être équilibré, nutritif et léger. Il est impératif de prendre la nourriture en plusieurs doses, de bien mâcher (la meilleure option de cuisson est de moudre les aliments bouillis), d'observer des intervalles de temps égaux.

Les jours de jeûne ne seront pas moins utiles, au cours desquels il est recommandé de ne boire que de l'eau ou des boissons à base de plantes (il est permis d'utiliser du kéfir, du yaourt à boire). Une telle nutrition aide à restaurer la membrane muqueuse, à réduire l'acidité et à régénérer les zones touchées de l'estomac.

Les médecins préviennent que la gastrite et le régime alimentaire sont des concepts indissociables, cela ne dépend que du respect des règles diététiques avec quelle efficacité vous pouvez faire face à la maladie. Pour accélérer le processus de régénération des tissus endommagés par la maladie, normaliser le niveau d'acidité, stabiliser les processus métaboliques et digestifs, il sera nécessaire de corriger le menu, d'étudier les caractéristiques de manger, de cuisiner et de suivre strictement les recommandations médicales.

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